要想酵母发面蒸出的馒头有香味，就要注意这一点：
如果在发面时加入一定量的白醋，会产生香味 。因为酵母有碱性，白醋能够有效的中和馒头内部的碱性物质，让馒头更加松软 。而且白醋本身带有一种香味，通过高温蒸过，香味会融入馒头之中，是馒头吃起来更有香味 。

【酵母做馒头加什么会更香】

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