用料：鲫鱼、适量葱、适量花椒、半颗柠檬 。
1、将鲫鱼清洗干净 ， 用厨房纸吸净鱼身上的水；
2、将鱼两面切几刀口子；
3、葱切丝 ， 花椒适量 ， 塞到鱼肚子里 ， 鱼身切口塞入花椒粒 ， 表面撒适量的盐；
4、放容器中 ， 用保鲜膜封闭好放入冷藏室24小时；
5、冷水入锅 ， 谁沸腾大火蒸十分钟；
【花椒鱼的做法】6、挤几滴柠檬汁 ， 完成 ， 不喜欢花椒可以吃前去掉 。