【黄花菜炒熟后怎么是苦的啊】
炒熟过程中黄花菜要包含水分，炒干了蛋白质转化成黑蛋白，所以会苦 。
新鲜黄花菜的处理：
1、将每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，将含有花粉的花蕊全部摘除 。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里；
2、将所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好 。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中；
3、将泡好的秋水仙碱放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加

猜你喜欢

• 黄花菜炒鸡蛋最正宗的做法
• 黄喉的做法
• 黄鹤一去不复反这句话是谁写的
• 黄鹤楼在哪个省哪个市
• 黄鹤楼在今天的哪个省
• 黄鹤楼有哪些名人
• 黄鹤楼烟的产地在那
• 黄鹤楼香烟最近出的一个烟叫什么
• 黄鹤楼现在门票多少学生证半票吗
• 黄鹤楼送孟浩然之广陵怎么背的