【腌黄瓜的正宗方法 腌制黄瓜的窍门】1、黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量 。
2、具体步骤：小黄瓜洗净 ， 控净水 。青辣椒洗净 ， 用刀切口方便入味 ， 生姜切大片 ， 把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。锅里倒入酱油 ， 放八角、桂皮 ， 大火煮开 。
3、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。另起油锅 ， 放入花椒烧热 。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内 ， 腌24小时即可食用 。

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