【凉菜肉丁怎么做 做凉菜肉丁的方法】1、将黄瓜 ， 干豆腐 ， 白菜 ， 大葱切成细丝；香菜切段 ， 粉皮用凉水冲洗一遍 ， 将所有切好的丝码在大碗里 ， 香菜码在中间 ， 码上粉皮 。
2、撒上蒜碎 。
3、猪瘦肉切丁 ， 不要切成陷 ， 加少许生抽腌制十分钟 。
4、油锅烧热 ， 加入少许葱花爆香 。
5、下入肉丁炒至变色熟透 。
6、调入少许生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 最后勾入水淀粉 。
7、将做好的肉丁浇在粉皮上 。拌时调入辣椒油 ， 香油 ， 醋即可 。

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