用全反射Ｘ－射线荧光法分析了江西婺绿和宁红茶的矿质元素含量 。 结果表明， 所测茶叶中Ｐ、Ｓ、Ｋ、Ｃａ的含量在２４７０－３０７００μｇ／ｇ；Ｍｎ、Ｆｅ在２０６－１０７０μｇ／ｇ；Ｔｉ， Ｎｉ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｒｂ、Ｓｒ、Ｂａ在５．５－１２２μｇ／ｇ；Ｐｂ含量均小于４．０μｇ／ｇ（干基） 。 宁红还表现出， 品质越好， Ｐ、Ｎｉ、Ｚｎ含量越高， 而Ｋ、Ｃａ、Ｍｎ、Ｓｒ、Ｂａ含量则相反 。 茶汤中Ｋ、Ｒｂ、Ｎｉ的浸出率为３０．【全反射X—射线荧光法分析茶叶中的矿质元素】完成机构：南昌大学生命科学与食品工程学院

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