福州罗汉肉是猪肝沿，猪肝沿顾名思义是猪肝的边沿部，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔在两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形 。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿，因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼，因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉 。

【福州罗汉肉是什么】

猜你喜欢

• 罗汉肉是内脏吗？
• 醪糟汁涂抹在腊肉上的用途
• 醪糟肉怎么做
• 怎么做酥肉烧黄花菜 酥肉烧黄花菜的做法
• 猪肉酸菜饺子的做法 猪肉酸菜饺子的做法简述
• 酥肉的做法 家常 怎么做酥肉
• 什么叫罗汉鱼起沙退沙
• 肉怎么炒不腥 怎么炒肉不腥
• 在家怎么做炸猪肉丸子 在家如何做炸猪肉丸子
• 罗汉鱼怎么退沙