【锅巴怎么做？】
材料：糯米500克 。
辅料：色拉油、盐5g、姜5g、葱5g 。
练习：
1.糯米用水浸泡四小时；
2.糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白搅拌均匀；
3.模具上抹点热油，铺一层米饭；
4.锅里的油热了以后，拿一粒米粒扔进油里 。米粒可以很快浮在油上 。
5.将模具放入油中炸至金黄色，取出；
6.用夹子将模具取出，倒扣在过滤网上，用筷子将外壳敲出 。

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