肉馅用锅糊的1/2加水，素馅用锅糊的1/3加水 。
【糊锅的时候锅里加多少水？】加水，盖上锅盖，用文火煮至水干 。目的是让已经煎成金褐色的锅贴重新吸水再干，这样锅贴就不会太干，吃的时候还能有肉汁的味道 。
锅贴是汉族的一种小吃，起源于河南开封 。它是一种油炸馅的小食品 。制作精美，味道鲜美 。大部分是猪肉馅，根据季节搭配不同的新鲜蔬菜 。各地的锅贴形状不一样，一般是饺子的，但是天津的锅贴和钱包烧差不多 。壶糊裹时，馅面一般是一半一半，呈月牙形 。锅底暗黄色，酥脆软韧，馅多 。

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