1.蒸馒头面粉和水的比例要合适 。一斤面粉，六两左右的水，温水和面 。
2.发面要发到两倍大小，蜂窝状的面团，才算发好 。
3.馒头坯子放入蒸锅中，按照每个馒头间隔一指头的距离摆好，盖上盖子静置二十分钟（切记切记），不用开火 。
4.冷水上锅蒸，大火烧开，水开计时三十五分钟，关火（别开锅盖），静置五分钟 。
5.开盖，美妙的馒头特别甜 。

【馒头的基本做法】

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