1、食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量 。
2、将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加) 。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好 。
【红烩牛肉的家常做法 红烩牛肉怎么做】3、土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用 。
4、洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段 。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀 。
5、将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌 。

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