1、紫菜蛋花汤
【鸡蛋汤的家常做法】选优质紫菜用凉水泡好洗净放碗中备用 ， 切点黄瓜片（想要好看就切成菱形片） ， 西红柿片 ， 菠菜叶几片 ， 新鲜鸡蛋用筷子打散 ， 锅中烧开水 ， 把火关了待水中没有泡时转圈倒入蛋液 ， 等两三秒后用勺轻推蛋液让它变成片花状 ， 开火 ， 加入盐和少许味精 ， 放其他原材料 ， 水开后立即把汤盛入放了紫菜的碗中 ， 散少许葱花香菜就好 ， 喜欢吃虾皮也可以放点 。
2、蛋花醪糟汤
同样的 ， 在水中倒入醪糟 ， 待水开时关火 ， 把蛋液转圈倒入 ， 两三秒后轻推 ， 加入糖 ， 待水开后加入少许淀粉水 ， 就好 ， 想要口味更好也可以加入枸杞 ， 喜欢吃的水果也是可以的 。
3、蛋花粟米羹
很多朋友在餐厅都喝过粟米羹 ， 但是对它的做法都不太了解 ， 粟米的原料其实就是把玉米粒搅成了末状 ， 超市有卖的 ， 锅倒粟米末等水烧开以后关火 ， 加入鸡蛋转圈倒入 ， 加入白糖 ， 水开后下入少许水淀粉勾芡即可 。

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