好咖啡都有咖啡油吗?


【好咖啡都有咖啡油吗?】所有咖啡籽都含油,咖啡油热稳定性好,储存稳定性好,抗氧化稳定性好,但耐光性弱 。咖啡豆含20%左右的油,咖啡油的脂肪酸成分中棕榈酸和亚油酸各占一半 。市面上的咖啡油有三种:精制食用油、非食用粗精制油和毛油 。精炼油用于食品和化妆品工业,粗精炼油用于工业,原油用作涂料、纺织、油墨、润滑油、肥皂、洗涤剂等化工原料 。

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