品种不同
现在的豆角怎么炒都是感觉半生不熟的，是因为品种的问题 。现在吃到的豆角品种大多都是经过杂交的 。这样杂交出来的豆角品种，不仅产量高，而且有抗病力强的优点 。结出来的豆角口感大多都是脆甜的 。炒出来颜色翠绿，上桌时更好看 。所以我们炒好的豆角，总给人感觉是半生不熟的 。
不新鲜了
现在的豆角半生不熟，很大的一个原因在于买的豆角不是特别新鲜，豆角水分流失了，所以炒的时候种感觉半生不熟 。要想吃到好吃的豆角，一定要选新鲜的，并且尽量不要存放时间太久的 。做的时候可以过一下油，或者焯水后再进行炒制，这样就不会产生半生不熟的口感了 。做的豆角也更好吃 。
烹饪方法不对
一般经常吃的基本长豆角和白豆角比较多，其实制作豆角需要点技巧，如果炒了很久都没熟，主要制作豆角没有用对方法，或者制作的时间太短造成的！吃起来就会有点半生不熟的感觉 。

【豆角炒了很久还是不熟是什么原因】

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