黑土豆起源于南美洲的秘鲁 。秘鲁有3000多种马铃薯 。该品种在马铃薯传入中国时就已存在，但由于产量低，一直未被重视 。后来中国的农学家看到了这个品种，做了这方面的研究 。通过国家实验室检测发现，黑钻石土豆富含原花青素，达到每公斤1700毫克，并含有人体所需的多种维生素和矿物质 。通过试验还发现，黑土豆富含长寿元素硒 。
【黑土豆是转基因品种吗？】转基因技术的理论基础来自于进化衍生的分子生物学 。基因片段的来源可以是提取特定生物基因组所需的目标基因，也可以是人工合成的具有特定序列的DNA片段 。