大蒜|日本发明玩真大：不放盐就有咸味的餐具，舔屏就能尝遍世界美食了( 三 ) 麒麟集团

由于需要额外佩戴手腕设备，连接线也非常明显地被看到，使得这双筷子看起来「科技感」太重，容易引起大众的抵触心理。

▲ 电盐筷. 图片来自：BBC
但这次升级后的电盐碗和电盐勺，看起来更加「亲民」，电池设备都被藏了起来，还在碗底和勺子手柄上配上了简单的开关按钮。

而且，电盐碗和电盐勺上的四条 LED 灯饰还隐藏了一项新功能——四档咸度调节。以前想要食物咸一点或淡一点，全凭手上功夫。现在靠着这套电盐餐具，这一口咸了或淡了，只需调节设备，下一口就能尝到咸度刚刚好的美味佳肴。
▲ 开启四档强度的电盐碗. 图片来自：togetter
▲ 开启两档强度的电盐勺. 图片来自：mynavi
用餐时，用手摸碗底，把嘴放在碗边，变咸的效果就出来了。
▲ 图片来自：Nippon
电盐勺使用也有诀窍。像下图这样手握勺柄，会让送入口内的食物变得更咸。但电盐碗和电盐勺一起使用，并不会让变咸的效果叠加翻倍。
▲ 图片来自：BuzzFeed
这是一个碗状的计算机。碗的底部有一台计算机，它产生的不是图像和声音，而是味道。未来的计算机将以这种方式融入我们的生活，巧妙给予我们支持。
——宫下芳明博士
▲ 和电盐碗合照的宫下芳明博士. 图片来自：Twitter @HomeiMiyashita
为什么选择了筷子、高脚碗和汤勺这三样餐具来研发呢？
因为此前麒麟公司做过一份调查，发现日本人最无法忍受减低咸度的食物的第一名是拉面，第二名是味噌汤。高脚碗、勺子和筷子恰恰是这两种食物常用的餐具。
▲ 日本拉面. 图片来自：togetter
▲ 味噌汤. 图片来自：mynavi
在后来的展示中，这套餐具拿来吃其他食物也能津津有味，例如蔬菜通心粉。
▲ 图片来自：Twitter @HomeiMiyashita
那些因健康问题被迫开启低盐甚至无盐生活的人，往往因食之无味而萎靡不振，不能吃味道刚好的拉面和味增汤简直是他们心中一道痛楚。
而且根据最新的数据显示，超过 60% 的日本人摄入了过多的盐，这将导致高血压、中风与其他疾病的发病率上升。从 2020 年开始的五年内，日本国内低盐和无盐食品市场预计将增长约 26% 。
健康与用餐满意度不可兼得的现实，一下子被这套电盐餐具打破了。
▲ 麒麟集团该项目的主要负责人佐藤爱手持电盐餐具. 图片来自：mynavi
今年 9 月开始，这套餐具在低盐商品数量最多的专卖店 Muen 宣传与测试，顺利进行的情况下将在 2023 年以大众能够接受的价格推向市场，同时外观也会调整得更加商业化和智能化。
▲ 无盐和低盐食品专卖店 Muen 产品照. 图片来自：Muen
电力与美食也能碰出火花美食料理味道千万种，有没有一种缘于电力的「电味」呢？
早在 1987 年开始连载的日本漫画《私立味狩学园》中，凭着电力做出的「电菜」就已经被漫画作者想象出来了。
▲ 漫画《私立味狩学园》. 图片来自：mandarake
在漫画第九卷中，厨艺大赛总决赛抛出了一个大难题——制作出评审们从未尝过的味道。
于是，「电菜」和「土菜」成为厨师法人和龙马拿来对决的菜肴作品。虽然最终胜出的是用泥土炮制出来的「土菜」，但是装有电池的金属虾做出的「电菜」也同样成为了网络上被读者心心念念的名菜。
▲「土菜」（图左）和「电菜」（图右）. 图片来自：《私立味狩学园》
品尝这道「电菜」的时候，评委说出的那一大段点评，丝毫不亚于周星驰《食神》中的薛家燕的表演。

大蒜|日本发明玩真大：不放盐就有咸味的餐具，舔屏就能尝遍世界美食了( 三 )

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