1、食材：内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳适量、香菇适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、淀粉适量 。
2、准备好材料 。
3、将木耳切丝 ， 香菇切丁 ， 香菜 ， 葱 ， 姜 ， 切碎 ， 鸡蛋打散 。
4、将豆腐放入锅中蒸5~8分钟关火取出 。
5、起锅 ， 热油 ， 加入葱末 ， 木耳 ， 香菇煸炒均匀 。
6、然后加入一碗水 ， 再加入适量的生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精进行调味 。
7、煮开后打入事先搅拌好的蛋液 。
8、再次烧开后加入少许水淀粉搅拌均匀 ， 待粘稠时滴几滴香油即成卤汁 。
【家常豆腐脑制作方法 家常怎么做】9、把正好的豆腐多余的汤汁倒掉后 ， 浇上卤汁撒上葱花即可 。

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