1、煮鸡蛋时把它的壳弄破
鸡蛋洗净 ， 放入锅中加水煮沸 ， 煮3分钟后用勺子打碎鸡蛋表面的壳 ， 记得全部敲碎直至煮熟 ， 然后将煮熟的鸡蛋放入冷水里面 ， 最后直接拿出来剥壳就可以了 。
这个方法主要是因为打破蛋壳的表面 ， 加热后 ， 水会进入蛋壳 ， 鸡蛋就会从蛋壳中分离出来 ， 自然剥皮容易去壳！
2、煮熟的鸡蛋敲碎放冷水里
【剥鸡蛋怎么才能不粘壳】鸡蛋洗净 ， 放入锅内加水 ， 大火烧开 ， 约5分钟左右 。然后打破蛋壳 ， 这个时候直接放冷水泡 。当鸡蛋不热的时候 ， 一下子就能将鸡蛋壳完全剥离 。
这个方法有热胀冷缩的原理 ， 鸡蛋煮熟后很快敲破鸡蛋 ， 加入冷水 ， 鸡蛋接触冷水就会收缩 ， 鸡蛋和蛋壳中间就会有水 ， 所以很容易剥皮!

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