配料：甘，带皮五花肉 。
辅料：酱油，绍酒，糖，盐江南 。
【豇豆烤肉怎么做？】步骤：1 。猪肉洗净切块，焯水，洗净备用 。豇豆洗净，捏成段 。
2、炒锅大火，油五成热，将肉块炒至金黄油亮，放入绍酒，放入糖、葱、姜炒匀 。加入豇豆，翻炒均匀 。
3、加入足够的开水，大火烧开，要小火煮 。
4、烧至肉烂豆角熟，大火收汁，放味精，出锅 。
注意：豆子必须彻底焯过，以防中毒 。因为豆类和其他豆类、蔬菜一样，含有皂荚和植物凝集素，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用 。

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