吃法：将酱驴肉切成片，然后用酱油、醋、蒜粉调试一小碗调料，蘸着吃 。
酱驴肉做法：
配料：鲜驴肉、姜、蒜、葱、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面酱、酱油、盐 。
步骤：
1.驴肉用清水洗净，浸泡5小时；
2.将汤锅放在火上，清水烧开，放入驴肉，煮3分钟左右，取出放入冷水中浸泡2分钟；
3.锅中加入冰糖，煎至金黄色 。加水、酱油、精盐、料酒烧开；
4.加水和山楂片；
【酱驴肉怎么吃？】5、辣椒、豆类

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