【红烧肉要不要先烧开水再放肉？】
腌制肉类时 ， 将肉放入温水中 ， 慢慢煮 。该方法如下：
材料准备：红糖、花椒、生姜、茶叶、香叶、肉桂、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮 。生姜去皮 ， 捣碎 ， 八角切成小块 。将大葱切成葱段备用 。
1.猪肉洗净 ， 姜切细 ， 加入15ml酱油 ， 腌制姜饭2小时以上 。
2.锅中加入1000毫升水 ， 放入原料、35毫升盐和酱油 ， 开小火 ， 盖上盖子 ， 慢煮30分钟入味 。
3.加入猪肉或其他肉类 ， 转中火 ， 盖上盖子 ， 煮至肉腌好 。
4.关火 ， 把腌好的肉舀到碗里 ， 晾凉 。
5.肉不烫后 ， 切成又大又厚的块 。

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