【毛毛肉是什么】毛毛肉指无骨鸡腿肉 。鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中含铁量最多的一部分 。鸡肉肉质细嫩 ， 蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。

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