【熟食在室温下存放不得超过几个小时】熟食在室温下存放不要超过2小时 。有科学研究表明 ， 食物暴露在空气中存放2小时后 ， 有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上 ， 而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长 。此外 ， 为避免熟食受到生食交叉污染 ， 生食与熟食应该分开 ， 生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则 。

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