【柚子冻了发苦能不能吃】能 。柚子是一种富含水分的食物 ， 冷冻之后不会发生化学反应 ， 产生有毒有害的成分 ， 因此可以食用 。而柚子冻过之后发苦 ， 是同等质量的冰体积比水大 ， 因此柚子冻住了之后 ， 柚子的细胞会冻破 ， 导致汁液外流 ， 而柚子皮和柚子上白色纤维中含有大量的苦味素 ， 与柚子的汁液混合 ， 导致柚子发苦 。
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