孜然气味浓烈芳香，属于生活中常用的调味品，和羊肉搭配更能增加美味 。做孜然羊肉的话，相比孜然粉，更推荐用孜然粒 。在放之前，提前压成孜然粉，这样更能保证孜然的风味，炒出来更香 。如果是直接买孜然粉，尤其是放了很久的孜然粉，反而没有孜然的那个香味了 。不需要碾得太细，大致一粒孜然碾到3、4瓣左右即可 。
【孜然羊肉用孜然粉还是孜然粒】
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