松露和松茸是一种东西吗?松露松茸的区别这么大吗? _知识经验

松露是一种营养价值很高的可食用菌类，很难获取，十分珍贵。据那些吃过的人说，松露的口感极佳，十分好吃，可以作为很好的调味品使用。小编最近了解到另一种叫做松茸的菌类，他也是一种食用菌。松露松茸两者相差一个字，却是两种完全不同的菌类。那么它俩之间究竟有什么不同呢?今天就来和小编一探究竟吧!

松露和松茸的区别科属区别松露和松茸除了都属于真菌界外，从“门”开始就已经完全不同了。松露是真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、菌类、西洋松露属的真菌。而松茸则是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属的真菌。

形态区别【松露和松茸是一种东西吗?松露松茸的区别这么大吗?】松露是块状的真菌，小如核桃，大如拳头。幼年期的松露内部是质地均匀的乳白色，成熟后逐渐变成深黑色，内部具有淡淡的的大理石纹理，外部的颜色多为棕色或褐色。
松茸长得则是普通的菌类的样子，像是一把颜色鲜明的小伞，菌盖是褐色的，菌柄是白色的，表面附着纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

产地区别松露偏好碱性土质，石灰质地形区内经常产出高质量的松露，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等地。
而松茸在我国各地均有产出，但各地区松茸的品质差异巨大，我国的主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区。

功效区别松露有极高的营养保健价值，具有助阳、调理内分泌的功效，还可防止老年痴呆、动脉粥样硬化、抗肿瘤细胞毒性，更是具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
松茸具有补肾强身、理气化痰的功效，主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

说了松露和松茸的区别，我想大家应该不会再看到它们的时候口误叫错它们的名字了吧!单是在这个假货盛行的时代，我们要如何辨别松露的真假呢?
松露的真假区分辨别气味松露所散发的气味是辨别松露品质的首要标准，最简单的办法就是将两三个松露放在一个盒子里，然后在屋子里打开盒子，如果满屋都洋溢沁人心脾的香气，通常就是比较好的松露。

松露和松茸是一种东西吗?松露松茸的区别这么大吗?

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