【生姜长白色的毛还能吃吗】不能 。生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除后继续食用 。生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会影响身体健康，因此姜发生长毛现象，便需将其丢掉 。

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