1、木薯粉放入容器中加沸水 , 一点一点加 , 一次不要全部加入水 , 边加边用筷子迅速搅拌 , 最后酌量 , 搅拌无干面粉即可 。搅拌结块不要紧 , 后面还要揉面 。这个最重要的是要用沸水来和粉 , 水越热越好和面 , 这样揉出来的皮才有弹性 。
2、面要稍微和的软一点 , 趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团 。戴上一次性手套方便操作 。盖上保鲜膜静止20分钟 。
【水晶汤圆的皮怎么做 水晶汤圆的皮如何做】3、取一小团面团 , 10g左右 , 搓圆后按扁 。
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