【怎么烧清汤鱼 如何烧清汤鱼】
1、材料：草鱼1条 ， 姜少量 ， 大葱适量 ， 香葱少量 ， 菜籽油适量 ， 盐适量 ， 鸡精少量 。
2、将买回来的鱼杀好 ， 洗干净 ， 再用面粉把鱼的腹部擦一擦 ， 有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除 。
3、把准备好的姜切成片也可以 ， 切成丝都可以 ， 还可以剁细 ， 把大葱切成段 ， 一段一段的 ， 长6-7cm ， 再把香葱切成碎葱 。
4、接着把鱼身上的面粉洗干净 ， 把鱼切成一段一段的 ， 鱼头可以切成两半 。
5、准备好锅 ， 把火开到大火 ， 加入水 ， 等水涨了后 ， 加入姜 ， 在把鱼放入到涨水中 。
6、鱼都放入到锅里 ， 用盖子焖上3分钟左右 ， 在把大葱放入到鱼里 ， 接着就是放鸡精或者味精也可以 ， 还有菜籽油 ， 菜籽油不用放太多 ， 看到油漂了一般就可以了 。

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