1、比管鱼洗净 ， 剪开布袋 ， 取出墨囊和软刺 ， 待用；
2、豆腐冲洗干净 ， 待用；
3、锅里加适量的清水 ， 水开后把豆腐捏碎放进去 ， 边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎；
4、开锅后 ， 稍煮一会 ，
【比管鱼炖豆腐的做法 比管鱼炖豆腐怎么做】5、再放进洗净的比管鱼 ，
6、再次煮开 ， 开锅后煮2分钟左右 ，
7、用盐调味 ， 放上小青菜点缀 ， 即可盛出 。

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