【蛋糕糖皮的做法和配方 翻糖蛋糕糖皮的制作方法分享】1、食材清单：
棉花糖227克、糖粉700克、糖浆23克、黄油23克、清水23克、油适量 。
2、做法步骤：
（1）首先将准备好的材料都用称量计称量好，分别放在碗中备用 。注意根据所做翻糖蛋糕的大小决定材料的数量 。
（2）将油、水、玉米糖浆和棉花糖装进不锈钢盆中，用筷子拌匀，放入微波炉叮1分30吗，秒左右即可 。这样是为了让棉花糖更好地软化 。
（3）将叮好的棉花糖混合物取出，用刮刀将没有软化的棉花糖刮下来，用切刀切拌均匀，把糖粉加入到棉花糖糊中拌匀 。
（4）再加入剩下的糖粉，用和面的方法将棉花糊揉成一个面团，用保鲜膜包起来，放在密封容器中保存起来，可以根据个人所做的翻糖蛋糕颜色，添加色素揉捏，就可以做出颜色不一样的糖皮了 。

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