【冬季怎样储存冬笋 动点小心思天天吃新鲜冬笋】1、新鲜的冬笋 ， 如果短时间内无法食用完 ， 那么记得一定要进行保鲜处理 。因为冬笋在常温状态下 ， 笋肉会流失大部分水分 ， 使得口感变差 。蒸制法可以保存7~15天左右 。
2、水煮法适合长期保存 ， 具体的制作方法分为两种：第一种是清水煮 ， 第二种是盐水煮 。清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味 ， 制作方法也很简单 。将新鲜的去壳后的冬笋 ， 切成片 ， 然后放入锅中 ， 加适量的清水 ， 大火煮15分钟左右 ， 然后捞出来放凉 ， 再封装到保鲜袋中 ， 放入冰箱冷冻室可以放半年不坏 。盐水煮可以使得冬笋保存一年都不易坏 。因为盐也是天然的防腐剂 ， 在制作时 ， 只要控制好盐的用量 ， 就不会使得冬笋过咸 。制作的方法也很简单 ， 将去壳切片后的冬笋放入浓盐水中 ， 煮30分钟 ， 然后冷却后 ， 再将盐水带笋一起放入干净无油的玻璃器皿中 ， 密封保存可以一年都不变坏 。

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