我国的茶俗源远流长 ， 隋唐时期 ， 饮茶之风开始遍及全国 。 到宋代尚茶之风更盛 。 北宋蔡绦在《铁围山丛谈》中说道：·“茶之尚 ， 盖自唐人起 ， 至本朝为盛 。 而本朝又至祐陵(宋徽宗年号)时益穷极新出 ， 而无以加矣 。 ”宋徽宗赵佶也不无得意地说：宋代茶叶“采择之精 ， 制作之工 ， 品第之胜 ， 烹点之妙 ， 莫不盛造其极” 。 可见宋代对茶叶的采制、品饮都是十分讲究的 。 而堪称中国茶文化之最的“斗茶”也在宋时最为盛行 。 上到皇帝老子 ， 下到平头百姓 ， 都喜欢斗茶 ， 宋徽宗赵佶就乐此不疲 ， 是一位斗茶好手 。 【话说“斗茶”】完成机构：武汉大学人文学院历史系研究生

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