【野生中华鲟是几级保护】野生中华鲟是国家一级保护动物，吃是违法的，私人养殖也是违法的 。中华鲟是体型最大、寿命最长的淡水鱼，形态强大，个体巨大，寿命较长 。是与距今一亿五千万年前的白垩纪恐龙同时代的孑遗种类，被誉为“水中熊猫” 。

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