【赣菜有哪些】
1、萍乡烟熏肉：是选用萍乡本地的烟熏肉洗净后切片装盘，放入蒸笼里蒸熟后端出即可食用 。
2、井冈烟笋：是选用井冈山本地产的烟笋作为原料，烟笋是将新鲜的竹笋焯水，晒干烟熏后的食材 。
3、庐山石鸡：选用田鸡和黄瓜、辣椒等食材制作而成 。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜 。
4、莲花血鸭：是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料，加入辣椒和调味料炖煮而成 。莲花血鸭的外观红润诱人，口感香辣可口 。
5、余干辣椒炒肉：是选用余干的当地产的新鲜辣椒、小米辣、五花肉和调味料，经过大火爆炒而成的 。

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