【炸藕盒的面糊用凉水还是热水】炸藕盒的面糊应该用凉水调 。如果用热水，不仅容易起疙瘩，还很容易把面直接烫熟，从而影响口感 。同时在制作藕盒用的面糊时，不要直接用水调制，记得在里面多加一个鸡蛋和一点盐，这样炸出来的口感更好，更酥脆 。
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