【猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢】煮猪肉时开始不盖 ， 让一些有害物质被煮掉 。水开后五分钟盖上锅盖 ， 为了让肉熟嫩可口 。如一直不盖 ， 煮出来的肉不但嚼不烂 ， 而且也会影响味道 。煮肉时要想汤好 ， 就冷水下肉煮；要想肉香 ， 就水开下肉煮 。

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