1、把日本豆腐切成小圆柱块 ， 姜先切片再切丝 ， 葱切末 。
2、蒜拍散后切末 ， 干辣椒切段 ， 洋葱切块 ， 拍散备用 ， 将泡好的木耳撕小朵备用 。
3、碗中倒入适量生抽、盐、鸡精和白糖 ， 加水搅拌均匀备用 。
4、锅热后倒油 ， 油热后下豆腐块 ， 煎至两面金黄后捞出 。
5、锅中留底油 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香后倒入洋葱和木耳 ， 翻炒均匀后倒入酱汁 。
6、倒入煎好的豆腐块 ， 翻炒均匀后 ， 用小火焖三分钟入味 。
7、焖好后用水淀粉勾芡 ， 收汁后出锅 ， 一道嫩滑爽口的红烧日本豆腐就做好了 。
【曰本豆腐的做法】

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