1、食材：莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克 。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克 。
2、将莲藕、胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切片 。
3、锅中放水烧沸 ， 下藕片、胡萝卜 ， 加入少许盐 ， 氽烫至熟 ， 盛出、沥干水分 ， 装入盘中 。
【炝藕片的做法凉拌 炝藕片的做法】4、锅内油烧热 ， 下姜、蒜炒香 ， 盛出 ， 调入酱油、醋 ， 拌匀 ， 淋在藕片上 ， 撒上葱花 ， 拌匀即可 。

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