鸡蛋面|天气越来越冷，建议常吃4道热菜，驱寒润燥味道香，暖身又暖胃鸡蛋面

文章图片

文章图片

文章图片

导语：天气越来越冷，建议常吃4道热菜，驱寒润燥味道香，暖身又暖胃
进入冬季后，每天感觉冷一点，即使中午有太阳，也感觉不太暖和，那么在这个季节里，除了要多穿些衣服保暖外，还要少吃生冷的食物，比如放凉的饭菜不要吃了，一定要弄热之后再吃。
天气越来越冷，建议常吃4道热菜，驱寒润燥味道香，暖身又暖胃！快来看看这几道菜的做法，太适合冬天吃了，每天换着做，让家人吃得好。

一、萝卜丝煎蛋汤
萝卜具有润肺、助消化的作用，常吃萝卜润燥舒服。自从我给家人做过这道汤后便爱上了，一个星期至少吃三次，你也快试试，用料特别简单，却很鲜美好喝。
白萝卜去掉外皮，冲洗之后切成细丝。再准备少许葱花。
锅内加油，烧热后打入鸡蛋，煎到两面金黄，盛出煎蛋后倒入萝卜丝翻炒。
炒一分钟后加入适量清水，大火煮开，再倒入煎蛋，继续炖煮，煮到萝卜丝熟透。
最后放入盐、白胡椒粉调味，出锅后放些葱花即可食用。

二、番茄鱼片汤
一条鱼处理干净，将鱼肉片下来，再片成薄片，鱼头和鱼尾留着做别的菜，鱼骨剁成小段待用。
鱼片装进碗内，加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。番茄洗净去皮，切成小块待用。
锅内加油，烧热后倒入鱼骨、姜片翻炒，炒一分钟后加入开水炖煮，大火炖二十分钟。
另一个锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒软后倒入鱼骨汤，大火煮开。
接着转小火，放入鱼片，一片片放进锅内，煮到完全变色后，加盐、鸡精调味，最后放一些葱花即可。

三、白菜豆腐炖丸子
猪肉剁成肉糜，加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、葱姜水、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加油，烧热后关火，从手的虎口挤出丸子放进锅内，全部放好后转中小火，将丸子炸成金黄色。

丸子一次多做些冷冻保存。白菜洗净掰成小块，豆腐或者冻豆腐切成小块待用。葱姜蒜、干辣椒切好待用。
锅内加少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，再倒入白菜翻炒均匀。
接着加入生抽、老抽，放入豆腐块、丸子、粉条或者粉皮，倒入适量开水，盖好盖子炖煮。
等白菜煮好后，加少许盐、鸡精调味，再大火收一下汁，这道菜就做好了。

四、酸辣肉丝汤
嫩豆腐、黑木耳、胡萝卜、猪里脊分别切丝，肉丝切好后，加水抓洗两遍，再将水分挤掉，然后放入盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
西红柿去皮切丁待用，金针菇洗净待用，鸡蛋打散待用。
锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入西红柿翻炒，炒软后倒入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒。

炒半分钟后加水，大火煮开。将豆腐丝倒进锅内，等再次煮开后倒入肉丝，快速搅散，再倒入金针菇。
煮到肉丝变色后，倒入淀粉水，调整到自己满意的浓度。
最后淋入蛋液，加盐、白胡椒粉、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，出锅后放入香菜即可食用。

鸡蛋面|天气越来越冷，建议常吃4道热菜，驱寒润燥味道香，暖身又暖胃

猜你喜欢