1、荔枝发酵了就不能吃了 ， 自己发酵的东西具有一定的不安全性 ， 无菌条件达不到 。
容易进入细菌产生霉菌 ， 食用容易引起胃肠不舒服 ， 甚至中毒 。
2、荔枝如何保存
（1）荔枝可以常温保鲜 ， 将荔枝表皮喷水后 ， 放入到塑料袋中 ， 然后置于阴凉处即可 。
（2）还可以使用冷藏的方法来保鲜 ， 将荔枝放入到冰箱的冷藏层中 ， 一般能保鲜一周左右 。
【荔枝发酵了还能吃吗 荔枝如何保存】（3）没有冰箱时 ， 就要将荔枝浸水来保鲜 ， 还能用2%的次氯酸钠溶液处理后保鲜 。

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