【螺丝肉怎么炒？】爆炒螺蛳肉原料：螺蛳肉300g，大红辣椒，姜，蒜，青蒜，油，盐，酱油，香油，料酒 。
炸螺蛳肉的具体做法如下：
1.螺蛳肉洗两三遍后，用清水浸泡半天，去除肠内杂质，用手搓，洗多次，加一勺盐，泡十五分钟，再洗多次；
2.将洗净的螺蛳肉放入水中焯水，放入少许料酒，焯水后捞出沥干水分，将大红辣椒、姜、蒜切碎，青蒜切成小块；
3.锅里烧热油，放入剁碎的红椒、姜、蒜爆香，用焯水的螺蛳肉翻炒，加盐、酱油调味翻炒，最后放入青蒜，淋上香油即可完成 。做这个 。

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