材料：鸡脚5只当归10克党参10克红枣6个枸杞适量姜2片料酒1勺盐少许
做法步骤：
1、鸡脚去爪，洗净去脚甲，用滚水焯过（可以加点料酒） 。
2、所有药材洗净，放到锅里加清水，大火烧开后小火炖 。
3、15分钟后放鸡脚继续炖50分钟 。关火前加点盐就可以了 。
七、【当归黄芪红枣鸡蛋补血糖水】
材料：红枣（去核）6颗鸡蛋2个当归6片黄芪6片党参1长条（煮的时候剪断）桂圆肉干（无壳无核）6颗红糖适量枸杞一把水2碗半
做法步骤：
1、先煮熟鸡蛋捞起，然后将所有材料用水略冲一下，放进瓦煲里，加入剥了壳的熟鸡蛋 。
2、大火煮开，再用小火煮25分钟左右（看水量自己控制时间），红糖最后五分钟前加入 。
3、煮好后把黄芪用筷子夹出扔掉，装碗开吃 。当归和党参都是能吃掉的 。
八、【当归炖鸡】
材料：鸡边腿300克姜适量桂圆肉适量当归适量盐适量枸杞适量
做法步骤：
1、首先用刀背将鸡边腿骨头砍折、姜切片 。
2、锅中倒入小半锅清水，将鸡边腿放入锅中，焯去血水，捞出洗净 。
3、准备好炖盅，放入鸡边腿、桂圆肉、当归、姜片、枸杞，倒满清水 。
4、隔水蒸一个半小时，然后加半勺盐调味，即可出锅享用 。
当归的食用禁忌1、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服；发热出血者忌服 。
2、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症 。
3、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克 。
4、当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用 。用药不当会加重出血、腹泻等症状 。
5、适量食用 。如果用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失 。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解 。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止 。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡 。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应 。所以应当在医生正确指导下食用当归 。
当归的选购技巧【当归如何吃出健康：当归属中药，有一定副作用，请在医生指导下使用】
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