材料：洋葱半个、小土豆六个、牛肉300克、青咖喱150克、椰奶200克、水适量、辣椒丝少许；
【绿色咖喱的做法】洋葱洗净，切成半厘米宽的条 。将土豆洗净，保留皮 。小心翼翼地挖坑 。将牛肉切成2厘米见方 。在炒锅中倒入少许食用油，油热后放入洋葱炒至微棕色；加入牛肉，翻炒至变色，倒入青咖喱，再加入椰奶和半碗水，至汤汁沸腾，转小火慢炖；牛肉嫩了以后，汤汁基本减少一半 。这时候关火 。

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