配料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青椒 。调料：酱油、盐、胡椒粉、干辣椒、胡椒粉、鸡精 。
步骤：
1.鱿鱼必须用开水洗净，沥干水分，用盐和酱油腌制 。
2.锅中倒入两汤匙油，中火加热，爆香葱、姜、红辣椒；
3.炒香菇，放入洋葱，炒很久，洋葱透明，然后可以放入腌制好的鱿鱼和辣椒，同时加入鸡精 。
4.收汁后加入胡椒粉即可食用 。
【香辣鱿鱼丝怎么做？】注意：姜蒜切片 。往干辣椒里撒少量水，否则容易变色，蒜苗

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