做法如下：
【马肉火锅的做法】马火锅的主料多为新鲜马肉 ， 辅以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马内脏 ， 配以麻辣、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、鱼、香菜等精心烹制而成 。
具体介绍：
1.马肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 脂肪质量优于牛、羊、猪 。马肉脂肪类似植物油 ， 其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇 ， 使其不能沉积在血管壁上 ， 对预防动脉硬化有特殊作用 。
2.清水马肉、麻辣马肉、干锅马肉是其三大主要品种 。

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