配料：猪蹄 。
配料：酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆豉、姜、葱、胡椒、八角和桂皮 。
主要步骤如下：
1.先将猪蹄洗净，用胡椒粉、鸡粉、盐腌制一段时间；
2.将淹过的猪蹄和葱结、大葱、八角、桂皮、辣椒、姜片一起放入锅中加水，烧开后用小火煮熟；
3.将煮好的猪蹄、猪蹄汤放入锅中，再准备一些葱花、蒜沫、豆豉姜片；
4.锅里放油，放入豆豉、姜片、蒜，倒入猪蹄和汤；
【梅田猪脚粉的做法】5.加入蚝油和盐鸡粉，煨一会儿，淋上酱油 。

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