【面粉和淀粉可以混合做蒸饺吗？】
把面粉和淀粉混合起来做蒸饺，让饺子皮更晶莹剔透 。
制作面团：
1.在500g面粉和少量淀粉的混合面粉中慢慢加入200ml开水，边加水边用筷子搅拌成雪花状；
2.根据面团的吃水深度，泵入30ml左右的冷水，将面团揉至光滑，醒发一会再使用 。

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