【黑木耳可以不泡发直接煮吗？】不经过浸泡直接煮黑木耳有两个缺点：一是不容易消化吸收 ， 二是味道不好 。
1.木耳可以直接吃 。沸水焯水的过程 ， 其实就是一个杀菌消毒的过程 。也可以把木耳泡在米饭里 。
2.将木耳浸泡在冷水中 ， 这样可以充分浸泡 。泡木耳的吃法很多 。做沙拉的时候要用开水焯一下 ， 捞起 ， 用冷水冲一下 ， 沥干水再做凉拌 。
3.黑木耳鲜嫩可口 。一般用干品浸泡 ， 油炸 ， 做成汤或凉拌 ， 或浸泡后直接食用 。以花大、肉厚、黑亮度的干品为佳 。干燥后的产品由于失水收缩成易碎的皮革结构 ， 浸泡后又恢复原状 。黑木耳的制作方法很多 。

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