【杏子不去皮煮汤可以吗？】
可以 ， 但是作为制作汤料和一些甜品热饮的原料 ， 去皮使用更容易沉淀营养成分 。
南北杏分别是南杏和北杏 。杏仁分为甜的和苦的 。甜的俗称南杏 ， 苦的俗称北杏 。北杏仁有祛痰、止咳、润肠的作用 ， 其中一种叫氢氰酸的物质起着关键的药理作用 。能在一定程度上镇静呼吸神经中枢 ， 有止咳平喘的作用 ， 但有一定毒性 ， 不能多吃 。南杏仁不入药 ， 常被做成大众小吃 。因为含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸 ， 可以润肺平喘 ， 生津止渴 ， 刺激食欲 ， 润大肠 。因此 ， 肺病、糖尿病、高血压、高血脂患者长期食用对身体有益 。

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